“Pensando alle migliaia di turisti e visitatori che in questi giorni affollano le vie della città – dichiara Ferindo Palombella, presidente della Camera di Commercio di Viterbo – abbiamo immaginato una gradevole piazza del Gusto, in cui promuovere le eccellenze delle nostro territorio a Marchio Tuscia Viterbese, sinonimo di qualità e tipicità”.

“Nel progetto dell’allestimento di piazza San Carluccio – spiega il paesaggista Alessandro Zannoni – la scelta decorativa e architettonica del Giardino all’Italiana la perfezione delle forme e il suo carattere di permanenza sono determinati dall'uso di piante sempreverdi autoctone della Tuscia come Cipressi e Olivi, che si collocano con armonia a bordure fiorite modellate geometricamente.

La passeggiata nel giardino è accompagnata da profumi e sapori che si legano a scenografie cromatiche, che esaltano i prodotti della terra: gli Olivi sono posti al centro di due delle quattro aiuole a simboleggiare l’importanza che nel Viterbese assumono le due DOP per l’olio extravergine d’oliva; l’acqua, elemento simbiotico della fontana al centro del parterre, cede il suo posto ai prodotti tipici della Tuscia quali: nocciole, legumi, patate, vino, dolci”.

Per apprezzare direttamente e conoscere meglio i prodotti della Tuscia si possono ammirare, sempre nella piazza, le creazioni artigianali realizzate con le ceramiche artistiche, mentre nella vicina ex chiesa di San Salvatore sono in programma appuntamenti con i produttori di miele, formaggi e coniglio verde leprino, nonché degustazioni guidate dall’esperta in enogastronomia Barbara Bartolacci.

L’iniziativa di FiordiGusto è strettamente collegata con gli esercizi commerciali del centro storico che aderiscono al progetto di diffusione dei prodotti a Marchio Tuscia: Ejelo, in via Saffi; MagnaMagna, in piazza della Morte; TrediciGradi, in piazza Don Mario Gargiuli; Artistica in via San Pellegrino.

Questi i produttori che partecipano all’iniziativa: Consorzio Coniglio Verde Leprino di Viterbo, Azienda Agricola Ciccarelli Federico, Tusciapi, Bonicar, Macelleria Nardi Mario, Formaggi Chiodetti, 3A Formaggi, Radicetti, Fattorie di Maremma, Il Fiocchino, Artistica, Mirabilia, Mastro Cencio, Ceramica Artistica, Viterterra, Ceramica è fantasia.

PROGRAMMA

SABATO 1 MAGGIO
10.00 Apertura esposizione
11.30 Appuntamento con il produttore del Marchio Tuscia Viterbese
Federico Ciccarelli illustra il ciclo delle api ed i prodotti dell’Azienda “Ciccarelli”
18.00 Appuntamento con il produttore del Marchio Tuscia Viterbese
Giovanni Battista Chiodetti illustra le fasi di lavorazione del formaggio
e le diverse tipologie di prodotti dell’Azienda Formaggi Chiodetti
20.00 Gustosi sapori Degustazione guidata dei mieli della Tuscia Viterbese, condotta da Barbara Bartolacci*

DOMENICA 2 MAGGIO
10.00 Apertura esposizione
11.30 Appuntamento con il produttore del Marchio Tuscia Viterbese
“Consorzio Coniglio Verde Leprino” di Viterbo presenta il coniglio viterbese allevato con sistemi alternativi all’aperto

18.00 Appuntamento con il produttore del Marchio Tuscia Viterbese
Giuseppe Adriani illustra le modalità di produzione casearia e i prodotti dell’Azienda 3A Formaggi