L’iniziativa, organizzata nella chiesa degli Almadiani in piazza dei Caduti a Viterbo, prevede in entrambe i giorni degustazioni guidate degli oli extravergine di oliva della zona DOP Tuscia (ore 17) e Dop Canino (ore 18,30), con la preziosa collaborazione di Capi Panel e Assaggiatori di olio della Camera di Commercio di Viterbo.

Gli esperti, per l’intera durata della manifestazione, guideranno i visitatori alla conoscenza delle virtù organolettiche e salutistiche dell’olio di oliva della Tuscia e ad apprezzare le differenze tra gli oli extravergini di oliva di qualità certificata e quelli non certificati.

Per chi vuole approfondire le proprie conoscenze sull’olio si terranno due incontri-dibattito: al sabato su “Gli aspetti di gusto e nutrizionali degli oli extravergini della Tuscia”, con il capo panel Eutizio Gentili (ore 17,30); alla domenica su “Gli oli extravergini di oliva di qualità certificata: Dop, Biologico e tracciato”, con il capo panel Giuseppe Norcia.

All’interno della chiesa sarà allestita una mostra fotografica dedicata alle principali fasi della filiera oleicola degli anni passati, con immagini gentilmente concesse dall'Oleificio sociale cooperativo di Canino e da Eutizio Gentili.

Inoltre alcune aziende olearie del Marchio collettivo Tuscia Viterbese, marchio di qualità e garanzia della Camera di Commercio di Viterbo, esporranno i propri oli e prodotti realizzati con l'olio d'oliva: Frantoio Arturo Archibusacci, Azienda Agricola La Poppetta, Soc. Cooperativa Olivicola di Canino, Frantoio Tuscus, Società Agricola Sciuga, Azienda Agricola Gisella ed Elena Ascenzi, Frantoio Battaglini, Oleificio Sociale di Tuscania, Frantoio F.lli Paolocci.

Quest’anno GustandOlio ha previsto anche delle visite guidate nel centro storico cittadino, alla scoperta degli angoli più nascosti e gustosi di Viterbo (partenza ore 15,30 dalla chiesa degli Almadiani), con tappa finale presso i punti vendita di prodotti tipici e locali Ejelo (via Saffi, 102), Magnamagna (vicolo dei Pellegrini, 2) e Tredicigradi (piazza Don Mario Gargiuli, 11), che avranno il piacere di offrire in degustazione piatti a base di oli extravergine d'oliva della Tuscia per tutta la durata della manifestazione.

PROGRAMMA

Sabato 28 Novembre
11.00 Inaugurazione della manifestazione
15.30 Viterbo da gustare: partenza della visita guidata nel centro storico di Viterbo con tappa finale presso il punto vendita Ejelo (via Saffi, 102), per la degustazione “PinzimOLIO”, cruditées varie con oli extravergine d’oliva della Tuscia Viterbese.
17.00 Degustazione guidata degli oli extravergine di oliva della zona DOP Tuscia
17.30 Incontro con il pubblico “Qualità organolettiche e salutistiche degli oli extravergine d’oliva della provincia di Viterbo”
18.30 Degustazione guidata degli oli extravergine di oliva della zona DOP Canino

Domenica 29 Novembre
11.00 Viterbo da gustare: partenza della visita guidata nel centro storico di Viterbo con tappa finale presso il punto vendita TrediciGradi (piazza Don Mario Gargiuli, 11), per la degustazione di prodotti e dolci realizzati con l’olio extravergine d’oliva di qualità della Tuscia Viterbese
15.30 Viterbo da gustare: partenza della visita guidata nel centro storico di Viterbo con tappa finale presso il punto vendita Magnamagna (piazza della Morte) per “Olio e dintorni”, degustazione con oli extravergine d’oliva della Tuscia Viterbese
17.00 Degustazione guidata degli oli extravergine di oliva della zona DOP Canino
17.30 Incontro con il pubblico “Qualità organolettiche e salutistiche degli oli extravergine d’oliva della provincia di Viterbo”
18.30 Degustazione guidata degli oli extravergine di oliva della zona DOP Tuscia