-
 |
Ferindo Palombella
copyright Tusciaweb |
 |
Franco Rosati
copyright Tusciaweb |
Dieci anni di Dop per l’olio d’oliva di Canino e il primo anno della Dop Tuscia, valgono bene una festa. Anzi cinque.
Così, dal 25 novembre al 17 dicembre, a Canino, Blera, Montefiascone, Soriano nel Cimino e Montefiascone, prendono il via le “Feste dell’olio della Tuscia”.
Dopo vino e castagne, la Camera di Commercio aggiunge all’elenco dei prodotti “festeggiati” anche l’olio.
“Perché è di qualità – ha spiegato il presidente della Camera di Commercio Ferindo Palombella stamani presentando l’iniziativa – e rappresenta un mezzo, come gli altri prodotti, per far conoscere il nostro territorio”.
Pro Loco e comuni saranno i protagonisti, con musica, convegni, riscoperta delle nostre tradizioni e ovviamente degustazione, con l’iniziativa regionale Frantoi aperti 2006. E una volta assaggiato, difficile farne a meno. I produttori sono pronti a scommetterci, mentre la Camera di Commercio ha altre scommesse su cui puntare.
“Valorizzare i nostri prodotti – sostiene Palombella – facendoli arrivare al consumatore finale”. Non solo a Viterbo e nel Lazio. “Il prossimo anno – anticipa – andremo oltre il mercato nazionale. Con la Provincia stiamo organizzando la nostra presenza alla fiera di Shangai”.
Visti i risultati ottenuti al premio Roma 2006, dove formaggio, pane e dolci della Tuscia hanno trionfato, conquistare il Sol Levante non dovrebbe essere un’impresa tanto difficile per le nostre aziende.
“Mi sono dovuto alzare sette volte – ricorda il segretario della Camera di Commercio Franco Rosati – per premiare i nostri vincitori. E’ stato un piacere, perché i produttori viterbesi sono molto bravi e il talento è stato riconosciuto”.
E’ della Tuscia il miglior formaggio del Lazio, il Pecorino cenerino, della ditta Radicetti di Cellere.
“Il voto massimo era dieci – ricorda – e ha ottenuto un punteggio che sfiora la perfezione”.
Altri tre nostri formaggi sono arrivati primi, mentre nella categoria pane e dolci, abbiamo ottenuto altri tre premi. Siamo bravi.
“Siamo la provincia più premiata – osserva Palombella – per questo il prossimo anno queste premiazioni organizzate a Roma, si potrebbero anche fare a Viterbo”.
