-Le tecniche innovative per la lavorazione della castagna e gli aspetti produttivi di mercato: se ne parla nell’incontro di domani, giovedì 27 alle 16, a Palazzo Doria Pamphili di S. Martino al Cimino, che vede Comune – Assessorato allo Sviluppo economico, Camera di Commercio e Università di Viterbo lavorare in sinergia per importanti obiettivi legati al territorio.
Relatori del convegno i professori universitari Gabriele Anelli, Fabio Mencarelli (Facoltà di Agraria), Nando Anselmi, Bruno Paparatti (Dipartimento protezione piante – Facoltà di Agraria), che illustreranno le novità attualmente in corso legate alla coltivazione della castagna mentre i professori Gabriele Dona e Silvio Franco affronteranno gli aspetti legati alla produzione di mercato.
«Mi preme sottolineare l’importanza di questo evento –commenta l’assessore Fosca Tasciotti – perché, ancora una volta, le istituzioni pubbliche si incontrano e si confrontano per raggiungere insieme obiettivi tesi allo sviluppo della Tuscia. La valorizzazione e la tutela di un prodotto locale tanto importante come la castagna sono al centro della nostra attenzione, non solo per la salvaguardia di una delle principali tipicità del nostro territorio, ma anche e soprattutto per l’indotto economico che esso apporta.»
